普石

    靖康元年(公元1126年)，金兵大举南侵，国都凹陷，钦、徽两帝被掳北去 ，北宋王朝宣告消亡 。次年
，康王赵构在江南树立南宋政权，定都临安 。宋五嫂跟着难民人流南下，居住在临安西湖钱塘门外。为保持生计，她重操旧业，安排开设了一家小酒店，招待东西南北过往客。临安处东南滨海，近海及西湖中多产各种鲜鱼
，男女老少又都喜爱吃鱼，城表里酒楼饭馆以鱼所作的菜肴多不堪数 。宋五嫂志在立异，经一段时间揣摩实验，以醋为首要佐料 ，辅之以生姜 、大蒜、糖、盐等 ，烹制了一道色、香、味共同的新颖鱼菜 ，取名为“醋溜鱼”。宋五嫂的醋溜鱼一经面世 ，立时招引了很多门客 ，各式人等纷繁慕名而来 ，店中生意一变兴隆 。

    淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，把在湖边的生意人召来  ，问询原籍、身世及背生
，宋五嫂也在其间 。当问到宋五嫂时，她道了个万福回话说
：“老身乃东京人氏，当年跟随先皇到此
，已五十载春秋了。”
。

    孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，深为动容 ，所以移驾宋五嫂店中少歇 。宋五嫂不堪快乐，当即挽袖下厨上灶台，亲身精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，请孝宗品味 。孝宗素日里吃惯了山珍海味，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，滋味好极胜过御膳，啧啧称赞  ：“真好菜也！”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。受万乘之主恩赐，宋五嫂的醋溜鱼名望更响，各地纷繁拷贝
，并作为一大名菜世代相传
，杭州的楼外楼、五柳居等 ，便是由于运营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。